تصور کنید بدن شما مانند یک قلعه مستحکم است که روزانه در معرض حملات عوامل مضر محیطی مانند آلودگی، استرس و تغذیه نامناسب قرار دارد. در این میان، آنتی‌اکسیدان‌ها به‌عنوان سپر دفاعی طبیعی بدن عمل می‌کنند و با مقابله با رادیکال‌های آزاد، از سلول‌های شما در برابر آسیب‌های مختلف محافظت می‌کنند.
کدام مواد غذایی آنتی اکسیدان دارند؟
این ترکیبات حیاتی در بسیاری از مواد غذایی یافت می‌شوند و مصرف آن‌ها می‌تواند به کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از پیری زودرس کمک کند. اما کدام خوراکی‌ها بیشترین میزان آنتی‌اکسیدان را دارند و چگونه می‌توانیم آن‌ها را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانیم؟ در ادامه، با مهم‌ترین منابع آنتی‌اکسیدانی آشنا خواهیم شد.
مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان شامل موارد زیر می‌شوند:
میوه‌ها
- بلوبری، توت‌فرنگی، شاه‌توت و تمشک (حاوی آنتوسیانین‌ها)
- انار (سرشار از پلی‌فنول‌ها)
- گیلاس و آلبالو (حاوی ملاتونین و فلاونوئیدها)
- پرتقال، کیوی و گریپ‌فروت (ویتامین C بالا)
- انگور قرمز و سیاه (حاوی رزوراترول)
سبزیجات
- اسفناج، کلم‌بروکلی و کاهو (سرشار از لوتئین و بتاکاروتن)
- هویج و سیب‌زمینی شیرین (بتاکاروتن)
- گوجه‌فرنگی (لیکوپن)
- فلفل دلمه‌ای قرمز (ویتامین C)
آجیل و دانه‌ها
- گردو و بادام (ویتامین E)
- دانه چیا و تخم کتان (امگا 3 و پلی‌فنول‌ها)
- تخمه آفتابگردان (ویتامین E)
غلات و حبوبات
- جوی دوسر و گندم سبوس‌دار (سلنیوم و پلی‌فنول‌ها)
- لوبیا قرمز و عدس (حاوی فلاونوئیدها و ویتامین C)
نوشیدنی‌ها
- چای سبز و چای سیاه (حاوی کاتچین و پلی‌فنول‌ها)
- قهوه (حاوی اسید کلروژنیک)
- ادویه‌ها و گیاهان دارویی
- زردچوبه (کورکومین)
- زنجبیل (جینجرول)
- دارچین (پلی‌فنول‌ها)
- آویشن و رزماری (حاوی رزمارینیک اسید)
شکلات تلخ و کاکائو
شکلات تلخ با حداقل ۷۰٪ کاکائو دارای فلاونوئیدهای قوی است. البته زمان مصرف شکلات تلخ را نیز مطالعه کنید.
برای بهره‌برداری بیشتر، ترکیب این مواد غذایی در رژیم روزانه می‌تواند تأثیر فوق‌العاده‌ای در بهبود سلامت و کاهش استرس اکسیداتیو داشته باشد.
