دوغ یکی از نوشیدنی‌های سنتی و محبوب در بسیاری از کشورها است که به ویژه در مناطق خاورمیانه و آسیای جنوبی طرفداران زیادی دارد. این نوشیدنی خوشمزه و خنک، علاوه بر طعم دلپذیر خود، به عنوان یک نوشیدنی سالم نیز شناخته می‌شود. در حالی که خیلی از افراد دوغ را به عنوان یک انتخاب سالم و کم کالری می‌شناسند، ممکن است این سوال برای برخی پیش بیاید که آیا دوغ قند دارد یا خیر؟ آیا مصرف آن برای افرادی که به رژیم غذایی خود دقت دارند، مناسب است؟ در این مقاله از دکتر درد، به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت تا پاسخ دقیق و علمی این سوال را بیابیم.
آیا دوغ قند دارد یا نه؟
دوغ معمولا از ترکیب ماست، آب و نمک تهیه می‌شود. این ترکیب در بسیاری از کشورها به عنوان یک نوشیدنی سالم و هضم‌کننده شناخته می‌شود. برای تهیه دوغ، ابتدا ماست را با آب رقیق می‌کنند و سپس ممکن است طعم‌دهنده‌هایی مانند نمک، نعناع یا سایر ادویه‌ها به آن اضافه شود.
در حالت طبیعی، دوغ که از ماست ساده تهیه شده باشد، قند کمتری دارد. اما این قند عمدتاً از لاکتوز، قند طبیعی موجود در شیر، نشأت می‌گیرد. بنابراین، دوغ به طور طبیعی حاوی مقداری قند است، اما این میزان معمولاً کم و در حدی است که برای افراد سالم مشکلی ایجاد نمی‌کند.
اما در برخی از برندهای تجاری دوغ، به منظور افزایش طعم و شیرینی، ممکن است مقداری شکر یا مواد شیرین‌کننده مصنوعی به آن اضافه شود. این قند اضافی می‌تواند باعث افزایش میزان کالری و قند در دوغ شود. بنابراین، در صورتی که قصد دارید دوغ مصرفی شما بدون قند اضافی باشد، بهتر است همیشه برچسب محصول را مطالعه کرده و از دوغ‌های بدون قند یا کم‌قند استفاده کنید.
آیا دوغ برای افراد دیابتی مضر است؟
برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند یا به هر دلیل دیگری مراقب میزان قند مصرفی خود هستند، توصیه می‌شود که دوغ‌های شیرین‌شده را مصرف نکنند. همچنین، مصرف دوغ در صورتی که به طور طبیعی و بدون قند اضافی باشد، به دلیل محتوای پایین قند و کالری، معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند. با این حال، اگر دوغ حاوی شکر یا مواد شیرین‌کننده باشد، بهتر است از مصرف آن خودداری کنند یا مقدار مصرف را محدود کنند.
جمع بندی
دوغ به خودی خود حاوی قند کمی است که عمدتاً از لاکتوز طبیعی موجود در شیر ناشی می‌شود. اما بسته به نوع دوغ و نحوه تهیه آن، ممکن است قند اضافی به آن افزوده شود. برای مصرف بهینه و مناسب، بهتر است از دوغ‌های ساده و بدون قند اضافی استفاده کنید، به خصوص اگر به رژیم غذایی خاصی پایبند هستید یا مشکلات سلامتی مانند دیابت دارید.
