خواص روغن زیتون برای کاهش کلسترول خون

مقدمه

کلسترول بالا یکی از عوامل اصلی بیماری‌های قلبی-عروقی است که سالانه جان میلیون‌ها نفر را در سراسر جهان می‌گیرد. در جستجوی راهکارهای طبیعی برای کنترل کلسترول، روغن زیتون به عنوان یکی از گزینه‌های مؤثر مطرح شده است. این روغن که بخش اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای را تشکیل می‌دهد، به دلیل ترکیبات مفید خود، نقش مهمی در کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) ایفا می‌کند.

ترکیبات مفید روغن زیتون

ترکیبات موجود در روغن زیتون که به کاهش کلسترول کمک میکنه.

اسیدهای چرب تک غیراشباع

روغن زیتون سالماطور سرشار از اسید های چرب تک غیراشباع، به ویژه اسید اولئیک است. این نوع اسید چرب به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که جایگزینی چربی‌های اشباع با اسید های چرب تک غیراشباع می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

پلی‌ فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها

روغن زیتون حاوی ترکیبات فنلی مانند اولئوکانتال و هیدروکسی‌تیروزول است که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی هستند. این ترکیبات با کاهش اکسیداسیون LDL و مهار التهاب، نقش مهمی در پیشگیری از آترواسکلروز و بیماری‌های قلبی دارند.

تأثیر روغن زیتون بر کلسترول LDL

مطالعات متعددی نشان داده‌اند که مصرف منظم روغن زیتون می‌تواند به بهبود پروفایل لیپیدی خون کمک کند. به عنوان مثال، مطالعه‌ای در مجله Circulation نشان داد که رژیم مدیترانه‌ای غنی از روغن زیتون عملکرد HDL را بهبود می‌بخشد و به حذف LDL از دیواره‌های عروق کمک می‌کند.

مکانیسم کاهش LDL

روغن زیتون با کاهش اکسیداسیون LDL و بهبود عملکرد HDL، به کاهش سطح کلسترول بد در خون کمک می‌کند. ترکیبات آنتی ‌اکسیدانی موجود در روغن زیتون از اکسیداسیون LDL جلوگیری می‌کنند، که این امر در پیشگیری از تشکیل پلاک‌های آترواسکلروتیک مؤثر است.

تأثیر روغن زیتون بر کلسترول HDL

افزایش HDL و فواید آن

 HDL به عنوان کلسترول خوب شناخته می‌شود که با انتقال کلسترول از بافت ‌ها به کبد، به پاکسازی عروق کمک می‌کند. روغن زیتون با افزایش سطح HDL، نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی ایفا می‌کند.

نقش روغن زیتون در رژیم غذایی مدیترانه‌ای

ساختار رژیم مدیترانه‌ای

رژیم مدیترانه‌ای بر مصرف میوه ‌ها، سبزیجات، غلات کامل، ماهی، و روغن زیتون تأکید دارد. این رژیم با کاهش مصرف گوشت قرمز و چربی ‌های اشباع، به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

ارتباط با سلامت قلب

مطالعات متعددی نشان داده‌اند که پیروی از رژیم مدیترانه‌ای با کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی همراه است. روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی در این رژیم، نقش کلیدی در این فواید دارد.

برای خواندن مطلب خواص روغن زیتون برای قلب کلیک کنید.

مصرف روزانه روغن زیتون چقدر باید باشد؟

پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف روزانه حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (حدود ۲۵ تا ۵۰ میلی‌لیتر) روغن زیتون بکر می‌تواند به طور معناداری سطح کلسترول LDL را کاهش دهد. این میزان از مصرف به طور طبیعی در رژیم مدیترانه‌ای رعایت می‌شود و با فواید متعددی از جمله بهبود سلامت عروق، کاهش فشار خون و کاهش التهابات همراه است.

نکات مهم در مصرف روغن زیتون

• مصرف به صورت خام: روغن زیتون بهتر است به صورت خام مصرف شود (مثلاً همراه سالاد یا روی غذا) تا خواص آنتی‌اکسیدانی آن حفظ شود.
• جایگزینی چربی‌های ناسالم: برای بهره‌گیری از فواید آن باید به جای چربی‌های ترانس یا اشباع ‌شده استفاده شود.
• توجه به تاریخ تولید: روغن زیتون با گذشت زمان بخشی از خواص خود را از دست می‌دهد؛ بنابراین از روغن تازه و دارای تاریخ مصرف استفاده کنید.

تأثیر روغن زیتون بر التهاب و سلامت عروق

ضدالتهاب طبیعی

روغن زیتون به ‌ویژه نوع بکر آن دارای خواص ضد التهابی قوی است. ترکیبی به نام اولئوکانتال (Oleocanthal) در روغن زیتون کشف شده که عملکردی مشابه با ایبوپروفن دارد. این ترکیب موجب کاهش التهابات سیستمیک در بدن می‌شود و از تخریب دیواره عروق جلوگیری می‌کند.

روش‌های مصرف روغن زیتون برای کلسترول

• سالادها: افزودن روغن زیتون بکر به سالادها یک روش ساده و مؤثر است.
• پخت غذا با حرارت ملایم: هرچند حرارت زیاد خواص روغن زیتون را کاهش می‌دهد، اما استفاده از آن در حرارت ملایم برای تفت دادن سبزیجات یا پخت ماهی مناسب است.
• نوشیدنی‌های ترکیبی: برخی افراد روغن زیتون را با آب‌لیمو ترکیب کرده و به‌صورت ناشتا مصرف می‌کنند.

نکاتی برای نگهداری صحیح

• در جای خنک و تاریک نگه دارید.
• از ظروف شیشه‌ای تیره استفاده کنید.
• درب بطری را پس از هر بار مصرف ببندید.

آیا روغن زیتون می‌تواند جایگزین داروهای کاهش کلسترول شود؟

با وجود اینکه روغن زیتون اثرات مثبتی بر سلامت قلب و کاهش کلسترول دارد، اما نمی‌تواند به ‌طور کامل جایگزین داروهای تجویزی مانند استاتین‌ها شود؛ به ‌خصوص در افرادی که سطح کلسترول بسیار بالایی دارند یا سابقه خانوادگی بیماری قلبی دارند.

توصیه پزشکان و متخصصان تغذیه

بسیاری از پزشکان پیشنهاد می‌کنند از روغن زیتون به عنوان یک روش مکمل در کنار رژیم غذایی سالم، ورزش منظم و در صورت نیاز، دارو استفاده شود. در واقع، ترکیب تغییرات سبک زندگی با مصرف روغن زیتون می‌تواند در طول زمان نیاز به دارو را کاهش دهد، اما قطع دارو فقط باید با مشورت پزشک انجام شود.

بهترین روغن زیتون برای کاهش کلسترول

اگر به دنبال خربد روغن زیتون برای کاهش کلسترول هستید روغن زیتون سالماطور را پیشنهاد میکنم با خرید روغن زیتون فرابکر اصل سالماطور به کاهش کلسترول بدنتون کمک کنید.

برای خرید روغن زیتون اصل سالماطور کلیک کنید.

روغن زیتون سالماطور از بهترین میوه زیتون تهیه شده و فاقد هر گونه مواد افزودنی و دارای برگه اصالت آزمایشگاه است که نشان دهنده اصالت روغن زیتون است.

 با وارد کردن کد تخفیف SALAM در خرید اول، از 8٪ تخفیف ویژه بهره‌مند شوید.

نتیجه ‌گیری

روغن زیتون، به ‌ویژه نوع بکر آن، یکی از قدرتمندترین مواد طبیعی برای کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب است. اسیدهای چرب تک غیراشباع، آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های موجود در این روغن نه‌تنها کلسترول LDL را کاهش می‌دهند، بلکه سطح HDL را نیز بالا می‌برند. مصرف روزانه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر به همراه رژیم غذایی سالم و سبک زندگی فعال می‌تواند در بلندمدت اثرات چشمگیری در پیشگیری از بیماری‌های قلبی داشته باشد.

منبع: سالماطور